Federico är ett rött vin från Pandolfa med fokus på att framställa ett rent och uttrycksfullt vin på Sangiovesedruvan. Med den passande jordmånen bestående av lera och kalksten lyckas Pandolfa att få fram ett elegant och mineraldrivet rött vin i modern tappning. Vinet lämpar sig väl till olika sorters delikatesser, ljust kött eller till lagrade hårdostar.
Federico Sangiovese Superiore Romagna DOC (BIO), Azienda Agricola Pandolfa (PanFed21)
2021
Sangiovese
13%
Rött vin
Fiumana di Predappio i Forli
Azienda Agricola Pandolfa
100-150 meter över havet
Brun lera med inslag av kalksten
4500 kg / hektar
För hand
Inledande jäsning i rostfria ståltankar med 14 dagars skalmaceration varefter den malolaktiska jäsningen sker
Minst 6 månader i ståltank och 2 månader på flaska.
Ljusröd färg
Fruktig doft av körsbär, vildhallon och lakrits.
Fruktig smak av körsbär, vildhallon och lakrits. Vinet har en fräsch och vital syra med välbalanserad strävhet och mjuk eftersmak.
Servera gärna detta vin aningen svalt till delikatesser, rätter av ljust kött eller till lagrade hårdostar.
Priser för restauranger
99.00
123.75
Azienda Agricola Pandolfa
Egendomen på Pandolfa har en rik historik som bygger på sägen och legender om intriger, otaliga slag och krig. Egendomen Pandolfa har fått sitt namn efter den militära ledaren Sigismondo Pandolfo Malatesta som levde i mitten av 1400-talet. Egendomen togs därefter över av kommendören Giuseppe Ricci år 1941 som var en entreprenör från Forli i Emilia Romagna. Sedan 1980 ägs och drivs Pandolfa av Noelia Ricci som är dottern till Giuseppe och som tidigt fick idén att förvalta och använda Pandolfa som en vinegendom varpå hon lät bygga ett vineri på egendomen. Pandolfa äger 345 hektar vingårdsareal varav cirka 30 hektar har planterats med Sangiovese, Trebbiano, Chardonnay och några andra druvsorter. Fokus för Pandolfa är att framställa ett så rent och uttrycksfullt vin på Sangiovese som möjligt från denna vinregion. Genom ett projekt år 2000 fann man att de två av de bästa klonerna av Sangiovese R24 och R19 faktiskt har sitt ursprung i Emilia Romagna.
Kommentar