Chianti Classico Ser Gardo DOCG , Bindi Sergardi (BSSergardo21)
Chianti Classico Ser Gardo är vinet som representerar Bindi-Sergardis traditioner och Chianti Classico-regionen och dess jordar som bäst. Vinet är ett resultat av århundraden av utveckling och erfarenhet som man lyckats förvalta hos Bindi-Sergardi i jakten på att ta fram de bästa Sangiovesedruvorna för denna Chianti Classico. Namnet Ser Gardo (Sir Guardian) är en hommage till guvernören Niccolò Sergardi i Siena.
2021
100% Sangiovese
13,5%
Rött vin
Vingårdar från egendomen I Colli utanför Siena.
Bindi Sergardi
450 meter över havet
Alberese och galestro
5000 vinrankor per hektar
Manuell
Inledande maceration och jäsning i rostfria ståltankar
Lagringen av vinet sker på använda ekfat mellan 10-12 månader med avslutande lagring på flaska ytterligare i 12 månader innan försäljning
Röd med ljus kant
Fruktig doft av körsbär, plommon, örter och fat.
Fruktig smak av mörka körsbär, plommon, örter, svart te och fat. Vinet har en fräsch syra med välbalanserad tanninstruktur.
Servera till rätter på nöt, fläsk eller vilt eller till vällagrade hårdostar.
Priser för restauranger
219.00
273.75
Bindi Sergardi
Bindi Sergardi är en av de äldsta och historiska vinegendomarna i Toscana som är belägen på kullarna i Castelnuovo Berardenga. Egendomen förskaffades av Niccoluccio Bindi 1349 och har i efterhand ökats av efterkommande generationer inom familjen till dagens 1000 hektar utspridda på tre olika vinareal. Dagens ägare Nicolo Casini Bindi Sergardi implementerade en rigorös kontroll av kvaliteten i vingårdarna efter andra världskrigets slut i jakten på det bästa i vinerna.
Kommentar