Druvorna till detta vin odlas i vingården som till ytan är 13 hektar med jordmånen bestående av grus, sand och små stenar. Medelåldern på vinrankorna är 30 år där druvsorterna cabernet sauvignon, merlot och en liten del cabernet franc odlas. Efter skörden sker den första jäsningen i rostfria ståltankar varefter vinet slutlagras i små ekfat varav 60% är nya mellan 14-18 månader. Vinet består av en druvblandning av 70% cabernet sauvignon, 28% merlot och 2% cabernet franc. 2012 Château Margaux är ett klassiskt rött vin i stram stil med varm framtoning i denna årgång. Vinet har en smak av svarta vinbär, mörka bär, rostat kaffe och kryddor. Vinet har en välbalanserad strävhet med avrundad och angenäm eftersmak med bra längd.
Château Mongravey, 2016 AOC Margaux , Château Mongravey ()
2016
70% cabernet sauvignon, 28% merlot och 2% cabernet franc
13%
Rött vin
Arsac, Margaux
Château Mongravey
60-100 meter över havet
Jordmånen i vingården består av grus, sand och små stenar.
45 hektoliter per hektar
Sker delvis för hand
Vinet jäser initialt i rostfria ståltankar
Vinet slutlagras i små ekfat varav 60% är nya mellan 14-18 månader
Tät, mörkblå färg
Fruktig doft av mörka bär, svarta vinbär, rostat kaffe och kryddor.
Vinet har en smak av svarta vinbär, mörka bär, rostat kaffe och kryddor. Med en pigg syra och välbalanserad strävhet med en lång och angenäm eftersmak är denna 2012 Château Mongravey ett skolboksexempel på ett klassiskt och komplext vin från denna region.
Servera gärna detta vin till rätter som confiterat anklår med råstekt potatis, en cote de boeuf med en potatisterrine och béarnaisesås eller varför inte avnjuta vinerna med en bit mogen brie de meaux.
Priser för restauranger
359.00
448.75
Château Mongravey
Bordeaux är en av vinvärldens mest klassiska distrikt.
Kombinationen av maritimt klimat och grusjordar ger
Cabernet Sauvignon optimala växtförhållanden på den västra
sidan av Girondeviken. Här finner man den berömda
kommunen Margaux, den största på Médoc-halvön. Vi har haft
glädjen att sedan 2003 få arbeta med Château Mongravey i
Arsac, Margaux. Jordmånen i Margaux innehåller en stor andel grus vilket dränerar marken från
överflödigt vatten och som tvingar druvorna att leta sig långt ner i jorden för att hitta näring och
vatten.
Château Mongraveys ägare, Régis Bernaleau och hans son Jérôme, gör magnifika viner
som ger uttryck för den klassiska, eleganta, silkeslena stilen som Margaux är känt för.
Kombinationen av maritimt klimat och grusjordar ger
Cabernet Sauvignon optimala växtförhållanden på den västra
sidan av Girondeviken. Här finner man den berömda
kommunen Margaux, den största på Médoc-halvön. Vi har haft
glädjen att sedan 2003 få arbeta med Château Mongravey i
Arsac, Margaux. Jordmånen i Margaux innehåller en stor andel grus vilket dränerar marken från
överflödigt vatten och som tvingar druvorna att leta sig långt ner i jorden för att hitta näring och
vatten.
Château Mongraveys ägare, Régis Bernaleau och hans son Jérôme, gör magnifika viner
som ger uttryck för den klassiska, eleganta, silkeslena stilen som Margaux är känt för.
Kommentar