Montefalco Sagrantino DOCG, Scacciadiavoli (ScaMS16)
Sagrantino Montefalco är ett kraftigt, rustikt vin som samtidigt är erbjuder komplexitet med flera dimensioner. Färgen är mörk, på gränsen till svart, doften är full av bär, frukt, örter, läder och friska drag av citrus. Som ungt märks frukten, ektonerna och stora tanniner. Med flera år på flaska kommer de balsamiska tonerna fram, tanninerna rundas av och toner av stall och läder märks i doften. Sagrantino från Scacciadiavoli är drickbart redan nu, men kan lagras i flera år för den som orkar.
2016
Sagrantino 100 %
15 %
Rött vin
Montefalco Sagrantino DOCG
Scacciadiavoli
300 meter över havet
Sand- och kalkstensblandad lera
6000 kg/hektar
Manuell
Temperaturkontrollerar jäsning på franska ekfat i 3 till 4 veckor
16 månader på franska ekfat med påföljande 9 månader på flaska
Mörkt rubinröd
Stor, komplex och elegant med toner av mörka körsbär och björnbär, mörka plommon, kryddor, örter och läder.
Fyllig med påtagliga men runda tanniner och frisk syra. Toner av mörka bär, örter och läder och integrerade toner av ek. I avslutningen märks kryddor och örter. Rustikt men snyggt vin.
Grillat rött kött, gärna vilt. Vinet gillar kraftiga smaker, så varför inte tagliatelle med vildsvinsragu eller lammlägg långkokt i rödvin med parmesanpolenta? Prova gärna till lagrade hårdostar som parmesan eller pecorino.
Priser för restauranger
239.00
298.75
Scacciadiavoli
Scacciadiavoli är en av de äldsta egendomarna i Montefalco, Umbrien. Namnet Scacciadiavoli kommer från ett litet samhälle i närheten av gården där det en gång bodde en exorcist. Egendomen utvecklades under andra hälften av 1800-talet. Den togs över av nuvarande ägares farfar och har nyligen uppgraderats till en modern anläggning för framställning av högkvalitativa viner. Producenten har gått från klarhet till klarhet och gjort sig känd för sin skicklighet att göra mycket bra viner till rimliga priser. För att komma ifrån Montefalco kännetecknas vinerna av en osedvanlig, generös tillgänglighet och elegans redan i sin ungdom . Detta utan att förlora den ursprungstypiska, speciella karaktären.
Kommentar