Numero Sette är Settimo familjens senaste alster i vår portfölj. Vinet har en mer fruktdriven framtoning bestående av 50% dolcetto och 50% nebbiolo. Tanken med vinet är att framhäva båda druvsorternas egenskaper och smaker i en lyckad kombination. Vinet är en Vino Rosso och således "årgångslös" och har inte lagrats på ekfat.
Numero Sette Vino Rosso, Aurelio Settimo (AsNrSette)
NV
50% dolcetto och 50% nebbiolo
13
Rött vin
La Morra
Aurelio Settimo
Märgel och kalksten
För hand
Jäsning sker endast i rostfria ståltankar
Lagring sker endast på flaska
Ljusröd färg
Fruktig doft av röda körsbär, rosenblad, plommonskal med fin örtighet
Frisk och fruktig smak av röda körsbär, rosenblad, plommonskal med fin örtighet i avslutet. Vinet har en vital syra med välbalanserad strävhet
Servera gärna detta vin till ljust kött som kalv.
Priser för restauranger
179.00
223.75
Aurelio Settimo
I början av 40-talet kom denna egendom i familjen Settimos ägo. Vi den tidpunkten bedrev man ett blandat jordbruk. Aurelio förstod dock vilken enastående terroir och potential det fanns för druvodling, vilket man har satsat på sedan 1962. På de totalt 6,64 hektaren odlar man främst Nebbiolo, men även en liten andel Dolcetto. Odlingarna har olika lägen i kommunen La Morra. Varav drygt hälften ligger i en av de bästa ”Crus” i Barolo, Rocche dell’Annunziata. Det som kännetecknar gården är kvalitet som går hand i hand med tradition. Detta framgår med önskvärd tydlighet när man provar Aurelio Settimos viner. I vinfälten bedriver man ett långsiktigt hållbart jordbruk. Vid bekämpning av skadedjur och sjukdomar använder man främst miljövänliga och naturliga bekämpningsmedel.
Kommentar