Detta vita vin från Marco Carpineti är ett så kallat Cru-vin från en av sju kullar tillhörande denna vinegendom. Med smaker av vita stenfrukter, citrus och en tydlig salinitet har Marco med detta vin visat på den lokala druvsorten Bellones fulla prakt. Druvan har kultiverats här i byn Cori sedan romartidens begynnelse.
Collesanti Cori DOP BIO Bellone, Marco Carpineti (MCColle22)
2022
100% Bellone
13,5%
Vitt vin
Cori, Lazio
Marco Carpineti
200 m ö h
Vulkanisk
4500 vinrankor per hektar
För hand
Inledande jäsning i rostfria ståltankar
Slutlagring sker i rostfria ståltankar
Gul färg
Fruktig doft med toner av gul frukt, vita stenfrukter med florala inslag
Fruktig smak med toner av gula äpplen, vita blommor, våt sten och mineraler
Servera gärna till rätter av fisk, skaldjur eller till krämiga färskostar
Priser för restauranger
193.00
241.25
Marco Carpineti
Marco Carpineti ärvde vineriet med tillhörande vingårdar och har sedan 1986 passionerat förvaltat familjens egendom. Vineriet är beläget i den historiska staden Cori, cirka 50 kilometer söder om Rom. Den stora genomgripande förändringen av familjeföretaget skedde 1994 när Marco sadlade om till ekologisk vinframställning, och inga syntetiska pesticider används överhuvudtaget. Idag är vinodlingsarealen 41 hektar och Marco fokuserar fullt på lokala och historiska druvsorter, som bellone, arciprete bianco, och de två grek-ättade moro och giallo på den vita sidan. Röda druvor som finns i vingårdarna är nero buono di Cori, montepulciano och cesanese. Jordmånen är vulkanisk och rik på fossila avlagringar.
Kommentar